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안녕하세요! 오늘은 유독 겨울이면 찾게 되는 동태탕 만드는 법을 알려드리려고 하는데요, 동태탕 황금레시피와 맛을 더욱 풍부하게 만들기 위한 비법을 소개하겠습니다.
동태탕 황금레시피
동태탕 황금레시피 1. 재료 준비
먼저 동태탕을 만들기 위해 필요한 재료를 준비합니다.
- 신선한 동태: 2마리를 준비합니다. 동태는 비린내를 없애기 위해 물에 담가 냉장고에서 30분 정도 표면이 얼게 하세요. 그 후 깨끗하게 씻어 사용합니다.
- 다양한 해물 (선택적): 조개, 새우, 조기, 홍합 등을 사용하고자 할 경우 신선한 해물을 준비합니다.
- 대파: 1대를 송송 썰어줍니다.
- 양파: 1개를 얇게 슬라이스합니다.
- 고추: 2개를 얇게 슬라이스합니다.
- 마늘: 4-5쪽을 다져줍니다.
- 생강: 작은 조각을 다져줍니다.
- 고추장: 2큰술을 사용합니다.
- 고춧가루: 1큰술을 사용하며, 개인의 맵기에 따라 조절합니다.
- 간장: 2큰술을 사용합니다.
- 설탕: 1큰술을 사용합니다.
- 식용유: 2큰술을 사용합니다.
- 물: 6컵을 사용합니다.
- 소금: 개인의 맛에 따라 조절합니다.
- 무
- 두부
동태탕 황금레시피 2. 냄비에 물 끓이기
냄비에 물을 6컵 붓고 끓입니다. 물이 끓을 때까지 대기합니다.
동태탕 황금레시피 3. 동태 데치기
끓는 물에 동태를 넣고 1분 정도 데칩니다. 동태는 빨리 익으므로 오래 데치지 않아도 됩니다.
동태탕 황금레시피 4. 동태와 물 분리
데친 동태를 물에서 꺼내어 찬물에 담갔다가 물기를 제거합니다.
동태탕 황금레시피 5. 냄비에 재료 넣기
냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강, 양파, 대파, 고추를 볶아 향을 낸 뒤 고추장을 넣고 볶습니다.
동태탕 황금레시피 6. 끓이기
고추장이 녹으면 동태와 다양한 해물을 넣고 볶아줍니다.
동태탕 황금레시피 7. 물을 붓고 끓이기
물을 6컵 붓고 끓입니다. 무를 썰어 넣어줍니다. 끓일 때까지 중불로 끓입니다.
동태탕 황금레시피 8. 간 맞추기
간을 맞출 때 간장, 고춧가루, 설탕, 소금을 사용하여 개인의 맛에 맞게 조절합니다.
동태탕 황금레시피 9. 대파 추가
마지막으로 두부와 대파를 넣고 한 번 끓여주면 동태탕 완성!
위의 과정을 따라하면 맛있는 동태탕을 만들 수 있습니다. 원하는 양을 조절하여 가족과 함께 즐겨보세요!
이로써 "동태탕 황금레시피"에 관한 블로그 포스트가 마무리되었습니다. 동태탕을 만들어보고 특별한 요리의 맛을 즐기길 바랍니다.
